Indecis_Vino Aranciato Naturale

Varietà: - 100% Xarel.il bianco VINIFICAZIONE: Xarel.da La Granada nell'Alt Penedès.   Vigneto coltivato con agricoltura biodinamica, con copertura vegetativa.   Raccolto a mano.   Macerazione di 12 giorni in acciaio inox.   Otto giorni di fermentazione con le bucce.   Affinamento in acciaio per tre settimane prima di subire un delicato batonnage.   Non filtrato.   Senza solfiti aggiunti.   Lievito indigeno.  NOTE DI DEGUSTAZIONE: È un vino bianco aromatico con note di ananas, mela, accompagnate da sentori di pepe bianco.  ETICHETTATURA: Ogni etichetta è unica.   Un'idea fuori dall'ordinario.   L'indecisione ha portato alla decisione di creare 581 etichette diverse.  Questo vino si chiama 'Indecis', ma non tutto il suo processo è stato indeciso.   Fin dall'inizio un lavoro meticoloso è stato dedicato alla cura del vigneto.   Nonostante la mancanza di acqua, questo sforzo ha dato come risultato uve robuste.   In vigna le uve sono cresciute con interventi minimi, senza l'utilizzo di prodotti chimici o additivi, nel massimo rispetto del territorio.   Giunto in cantina ho cercato di accompagnare il vino nel miglior modo possibile, con interventi minimi ma con un controllo adeguato.   È un vino senza additivi né solfiti aggiunti.   Qui troverete solo uva.   Non è stato filtrato e non è stata apportata alcuna modifica nell'uso dei lieviti.