CAFFÈ ESPRESSO

Cioccolato al latte con il 38% di cacao Combinato con chicchi di caffè espresso appena tostati e frantumati, combinato con una delicata fusione, questo cioccolato diventa un'esperienza di caffè croccante e allo stesso tempo inconfondibile sulla lingua.  Cioccolato al latte – Espresso – Un connubio perfetto tra caffè e cioccolato Questo esclusivo cioccolato al latte – espresso ha un contenuto di cacao del 38%. La particolarità di questo cioccolato sono i chicchi di caffè espresso, che vengono schiacciati e mescolati. I pannelli vengono poi fusi a mano.  La frantumazione dei chicchi conferisce loro una superficie più ampia, il che significa che è possibile trasferire più sapore al cioccolato. Questa miscela non solo regala un'esperienza di divertimento insolita, ma anche una scossa. Come è noto, il caffè contiene caffeina come stimolante. Ciò che è meno noto è che il cioccolato ha anche questa marcia in più. Nel caso del cioccolato al latte la proporzione era inferiore, ma comunque presente insieme ai chicchi di caffè espresso. Una delle bevande più apprezzate e conosciute è il caffè.  La patria originaria del caffè è l'Africa tropicale, il Madagascar e le Isole Mascarene. Oggigiorno viene coltivato nelle zone tropicali e subtropicali del mondo. È così che è stato creato nel XVII secolo. Portato in India e Indonesia dagli olandesi nel XIX secolo. Nel XVIII secolo Nel 19° secolo, le piante arrivarono in Suriname e Caienna in Sud America, e in Martinica e Guadalupa nei Caraibi. Ciò è stato fatto dagli olandesi e dai francesi. I portoghesi, invece, portarono la pianta del caffè in Brasile nel 1727, dove venne poi piantata in grandi piantagioni. Una tale diffusione della pianta del caffè fu possibile solo attraverso la colonizzazione. In cambio, il caffè veniva trasportato dalle colonie in Europa e persino nell’Impero Ottomano, considerato l’origine del caffè.
 Espresso – cioccolato al latte un connubio perfetto tra caffè e cioccolato La pianta del caffè stessa cresce fino a diventare un cespuglio o un piccolo albero. La ciliegia del caffè, o bacca di caffè, si trova tra le foglie sempreverdi. È un frutto con nocciolo e la poca polpa che contiene ha un sapore fruttato e dolce. I semi del caffè si trovano quindi sotto diversi strati. Questi sono meglio conosciuti come chicchi di caffè. Di solito ci sono due fagioli in una bacca.  Le piante principali sono Arabica e Robusta. Ma esistono anche altre 122 piante di caffè rinomate, i cui chicchi producono un ottimo caffè.  Gli arbusti necessitano di un clima che non presenti troppe temperature estreme, sole e caldo. Ecco perché originariamente era piantato in piantagioni miste. Tuttavia, ciò ha ridotto la resa e quindi le piantagioni più grandi sono state create in pura monocoltura.  La raccolta avviene una volta all'anno, ma può richiedere fino a 12 settimane. Perché le bacche su un cespuglio raggiungono la fase matura in tempi diversi. Per ottenere un caffè di migliore qualità, durante la raccolta vengono raccolti a mano solo i frutti maturi da un cespuglio. Tuttavia, se viene accettata una qualità inferiore, i frutti verranno raccolti meccanicamente indipendentemente dal loro grado di maturazione. Le macchine da raccolta vengono utilizzate anche su spazi più grandi poiché consentono di risparmiare tempo e personale.  Esistono due opzioni per l'ulteriore lavorazione del frutto. La lavorazione a secco, in cui i frutti vengono stesi e rivoltati fino a ridursi da poco meno del 50% di acqua al 12%. Questo può richiedere dalle tre alle cinque settimane. Quindi la buccia e la polpa del frutto esistenti vengono rimosse. Durante la lavorazione a umido, i frutti vengono prepuliti con acqua e quindi la buccia e la polpa vengono rimosse meccanicamente. Vengono quindi posti in un contenitore di fermentazione, dove il muco che circonda i chicchi si liquefa durante la fermentazione. Successivamente vengono lavati e asciugati nuovamente. Durante la pulizia, la pelle di pergamena e la pelle d'argento vengono rimosse. Segue la tostatura, durante la quale si formano i colori, i sapori e gli aromi. Inizia a 60°C e spesso finisce fino a 250°C. La qualità e il tipo di caffè verde, nonché il tempo e il grado di tostatura influiscono sull'aroma, sul gusto e sulla digeribilità. Il riscaldamento dei chicchi crea gas che gonfiano il chicco e ne provocano la rottura (prima crepa). Questo lo rende anche più grande. Anche il grado di tostatura determina il gusto del caffè. Per un espresso, i chicchi vengono tostati molto scuri. Questo ottimo cioccolato non solo si sposa bene con una buona tazza di caffè, ma anche con qualcosa di più insolito come un liquore al caffè. Prova il nostro altro cioccolato con cacao di Giava: Giava Ancho In una confezione regalo con il vino o il liquore corrispondente, questo esclusivo cioccolato può fungere da eccellente souvenir. È un regalo gradito per la festa del papà, della mamma o per San Valentino. Ma il cioccolato è un'idea straordinaria anche confezionato sotto l'albero di Natale o nel cestino pasquale.    Cioccolato e praline possono essere ordinati online qui nel negozio Schell Chocolate. Consegniamo i cioccolatini e le praline all'indirizzo che preferisci. Se lo desideri, puoi anche far spedire i nostri prodotti artigianali ad amici e parenti. Saranno sicuramente contenti degli esclusivi cioccolatini o delle deliziose praline.
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