Pepe Bianco Malabar, biologico

Il pepe bianco biologico Malabar è coltivato in modo completamente naturale in un parco nazionale protetto sulla costa del Malabar, nel sud-ovest dell'India. Gli agricoltori lì coltivano il peperone verde biologico insieme a molti altri prodotti biologici e allevamenti di bovini sostenibili in una cultura mista. Pertanto, tutte le specie vegetali hanno un habitat naturale e sufficientemente grande e ricevono condizioni del suolo ottimali per la crescita. Le piante di pepe originali sono piante rampicanti, che di solito crescono tra i 3 e i 4 metri di altezza. Il pepe bianco Malabar biologico viene raccolto a piena maturazione in uno stato rossastro. È quindi la più matura delle varietà di peperoni e ha una piccantezza molto intensa. Dopo la raccolta, il peperone bianco viene conservato in acqua corrente per circa 10-14 giorni. Quando il frutto inizia a marcire, il guscio esterno si stacca e rimangono la polpa e il nocciolo. Il peperone bianco biologico viene poi essiccato delicatamente al sole. Nella cucina europea, il pepe bianco si è affermato particolarmente per l'uso in salse e zuppe leggere. Grazie alla sua intensa nitidezza senza significativi odori sgradevoli, offre l'ottima opportunità di affilare i piatti senza scolorirli. Il nostro peperone Malabar bianco fresco biologico convince per la sua assoluta qualità superiore ed è rigorosamente selezionato in base alle annate di raccolta. Sviluppa anche una nota leggermente limonata, che lo rende molto interessante per condire altri piatti. Il pepe bianco di Malabar biologico si sposa particolarmente bene con pomodori freschi, insalate, pesce e frutti di mare.