Selezione della scatola dei sali del mondo

SCATOLA ESSENZIALE PER NATALE E VACANZE DI FINE ANNO SUR LES QUAIS ha raccolto questa selezione di Sali del Mondo da tutto il mondo. A seconda delle particolarità geologiche di ciascuna regione, questi sali naturali e preziosi assumono colori o forme magnifiche. Questi sono sali molto utili per decorare i vostri piatti: - Sale rosa himalayano (25g): il sale himalayano viene estratto dalle montagne della catena del sale, nella regione del Punjab del Pakistan e più precisamente sul margine meridionale dell'altopiano del Pothohar. È ideale per condire carni, verdure grigliate, insalate, zuppe e si sposa bene con le pietanze durante la cottura al forno. - Sale blu persiano (25 g): questo sale viene estratto a mano nelle montagne dell'Iran, ottiene i suoi sublimi riflessi blu dalla silvinite, un composto di potassio. Offre un'intensa salinità che rivela note speziate e pungenti. Può essere utilizzato tritato per evidenziare la sua consistenza secca e croccante oppure può essere utilizzato intero per aggiungere un tocco di originalità, sorpresa ed estetica. - Piramide di sale di Cipro (15 g): il sale di Cipro è noto per la sua forma piramidale originale e lucente. Questa forma unica è creata dal processo di evaporazione solare dell'acqua di mare, l'acqua viene incanalata attraverso una catena di stagni e poi in grandi pentole dove viene gradualmente riscaldata, formando le forme piramidali del sale. Questo sale in scaglie di qualità gourmet è ideale sia per cucinare che per cuocere al forno. - Sale nero hawaiano (25 g): il sale nero hawaiano è una miscela di sale marino e roccia lavica nera, ricca di carboni attivi (il sale nero delle Hawaii si trova naturalmente quando le piogge scendono dai vulcani e depositano residui di roccia vulcanica nel mare). Viene prodotto esclusivamente nelle saline Molokai e si trova in molte ricette hawaiane. Con aromi minerali e sapore iodato, puoi usarlo in tutte le cucine: di mare, di carne, di verdure... ma con parsimonia. Viene utilizzato principalmente come sale da rifinitura, che apporta estetica, originalità e sapore alle tue ricette. È un'ottima alternativa al fleur de sel. - Sale vichingo (25 g): il sale vichingo prende il nome dai temibili guerrieri scandinavi che seminarono il terrore in molti paesi in Europa, Nord America e Russia tra l'VIII e il X secolo. Questa miscela di sale e spezie è caratterizzata da aromi affumicati e iodati e sapori molto marcati. Si abbina perfettamente con uova, carne o più in particolare con frutti di mare come crostacei e salmone. - Sale del fiume Murray (14 g): questo sale prende il nome dal fiume Murray che attraversa l'Australia. Il suo colore e il suo aspetto traballante sono dovuti ad un'alga rossa che cresce nelle acque di questo stesso fiume. Ritroverete quindi in bocca dolci sapori di alga, con aromi non iodati perché in origine un sale terroso. Si ottiene nelle vasche saline di Murray Darling dopo evaporazione naturale (una tecnica molto simile a quella della produzione del fleur de sel di Guérande), che gli conferisce la sua consistenza croccante e la sua finezza. Può essere utilizzato in tutte le cucine e si sposa meravigliosamente con pesce, carne e verdure. - Sale specchio boliviano (25 g): questo sale viene estratto dal Salar de Uyuni, un lago preistorico di acqua marina secca, situato a un'altitudine di 3000 metri in Bolivia. Si chiama sale “a specchio”, perché la superficie del mare di sale da cui proviene, riflette la luce del cielo e conferisce così l'aspetto di uno specchio gigante. Dal colore leggermente rosato, questo ha un sapore non iodato. Questo sale è raccolto a mano da due secoli e ha una salinità molto forte, che lo rende ideale per il sale da tavola. - Sale rosso hawaiano (30g): questo sale ha le sue origini nell'attività vulcanica delle isole hawaiane, arricchito con minerali. Il suo singolare colore rosso deriva dalla presenza di Alaea, argilla sacra dell'arcipelago dell'isola di Molokai, dove viene prodotta. Questo sale è da sempre utilizzato per condire e conservare i prodotti alimentari. In cucina può essere utilizzato in tutte le pietanze, si sposa bene con carne, pesce, crostacei, verdure e insalate. - Sale Salish delle Americhe (30 g): il sale Salish è un sale marino dell'Oceano Pacifico nello Stato di Washington settentrionale. Si chiama Salish, per via delle popolazioni amerinde, originarie di questo stato, che avevano la tradizione di affumicare il sale con legno di ontano rosso, che gli conferiva questo incomparabile colore e sapore affumicato. In cucina si può utilizzare per sublimare i frutti di mare (pesce, crostacei) e con la carne (carni alla griglia).