Garam Masala (miscela)

Il garam masala è una miscela di spezie tipica dell'India. Tradizionalmente, il garam masala viene utilizzato a fine cottura ed è ideale per insaporire pollame, verdure e riso. Viene utilizzato anche per preparare la ricetta del pollo tikka masala. Si tratta di una miscela di spezie molto utile in cucina per aggiungere varietà e nuovi sapori ai tuoi piatti! soprattutto pollo e verdure. La combinazione di garam masala e latte di cocco è deliziosa. Il Garam Masala è una miscela di spezie tradizionale dell'India settentrionale. Letteralmente "Garam" significa "piccante" in hindi e masala significa "miscela". Esistono numerose varianti e ogni famiglia indiana ha la propria ricetta. Il piccante di questa miscela è dovuto principalmente al contenuto di pepe nero. Ogni cuoco in India elabora la propria ricetta con spezie diverse, a volte fino a 15 o 30! Il nostro Garam Masala è preparato con fieno greco, cannella, finocchio, pepe nero, cardamomo verde e coriandolo. È deliziosamente profumato, con particolari note di cardamomo verde e cannella. Puoi anche preparare il tuo "Garam masala" scegliendo il dosaggio del mix di spezie. In hindi "masala" significa miscela. Il garam masala proviene più specificatamente dal Nord e dalla regione del Kerala in India. Il Garam Masala è molto presente nella gastronomia indiana, ma anche in quella pakistana, dell'Isola della Riunione e di Mauritius. Questa miscela è caratterizzata da sapori caldi e non speziati, con note quasi dolce-salate. Viene utilizzato principalmente a fine cottura con carne o verdure stufate. È un'aggiunta perfetta ai vostri piatti indiani: chapati, samosa, biryani...o per insaporire i vostri piatti con salse o marinate. È possibile anche mettere il garam masala in una padella a fuoco molto basso per tostare le spezie e far sprigionare gli aromi. Origine: Francia