saggio

La salvia è una pianta canforacea, estremamente aromatica e potente, molto utilizzata nella cucina italiana. Si sposa perfettamente con carne di maiale, pollame o anatra. Viene utilizzato per preparare piatti come i saltimbocca alla romana, la piccata e l'osso buco. Infuso nel burro e riscaldato in padella, è una salsa perfetta per condire i ravioli o gli gnocchi fatti in casa. È anche un'erba aromatica ideale per insaporire i ripieni di carne. Origine: Grecia