Cavatelli pugliesi con pasta di grano arrostito di semola di grano duro pregiato 100% italiano - 500g

I cavatelli pugliesi con grano arso sono un piatto tradizionale della regione italiana della Puglia. È un'antica ricetta tramandata di generazione in generazione ed è uno dei piatti più apprezzati della regione. Questa pasta è fatta con semola di grano duro italiano e il 20% di "grano arso" cioè grano lasciato bruciare a fuoco vivo per conferirgli un gusto affumicato, unico e saporito. La pasta Cavatelli ha un centro cavo e ha la forma di una conchiglia. È un piatto tradizionale pugliese e spesso viene servito con sugo di pomodoro. Ingredienti: semola di grano duro italiano, "grano arso" 20%, acqua. Tempo di cottura: 14 minuti. Per fare i cavatelli pugliesi con grano arso e salsa di pomodoro vi serviranno: - 2 tazze di semola di grano duro italiano - 2 cucchiai di olio d'oliva - 2 tazze di salsa di pomodoro - 2 spicchi d'aglio tritati - 2 cucchiai di origano fresco tritato - Sale e pepe a piacere Istruzioni: 1. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e aggiungere i cavatelli. Cuocere per 14 minuti, o fino al dente. 2. Mentre i cavatelli cuociono, scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non diventa fragrante. 3. Aggiungi la salsa di pomodoro e l'origano nella padella e condisci con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti. 4. Scolare i cavatelli e aggiungerli alla padella. Mescolare per unire e cuocere per altri 2 minuti. 5. Servire i cavatelli pugliesi al grano arso caldi, guarnendo con origano fresco. Godere!