Caffè Giusto, Fairtrade Bio, Beans, Box 250 g

Per questa valutazione il caffè è stato assaggiato in espresso a 93°, con un’estrazione di 25 ml in 26 secondi. Il degassamento medio dei caffè è avvenuto in 60 ore. La tazza presenta una crema color nocciola e leggere sfumature rossiccio-grigiastre. All’esame olfattivo si trovano note di vaniglia e di nocciola tostata. Al gusto l’assaggio è piacevolmente acidulo (dovuto all’alta percentuale di caffè lavati presenti in miscela), ma il corpo è molto più sensibile di quello che si potrebbe immaginare. Il retrogusto in tazza è molto fine.