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Torrefazione Mokaflor Firenze

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Fondata nel 1949

Il progetto CaffèLab
CaffèLab nasce con l’obiettivo di farvi esplorare lo straordinario mondo del caffè dalla A alla Z in un’unica piattaforma, dando supporto a progetti che mirano a coltivare caffè di qualità in maniera sostenibile, etica e trasparente.

Nel 2015 nasce CaffèLab, intercettando il grande cambiamento in atto del mondo del caffè. Negli ultimi anni infatti stiamo assistendo ad una forte evoluzione culturale del caffè. Alcuni consumatori cominciano a rendersi conto che questo prodotto può essere un universo di varietà e di aromi e che un assaggio consapevole può regalarci sensazioni straordinarie.

Abbiamo voluto realizzare le nostre miscele attraverso la sperimentazione, perché cercare la qualità non vuol dire fossilizzarsi su un gusto, ma andare alla ricerca di essa. Abbiamo anche cominciato a utilizzare metodi di estrazione diversi, perché il caffè non significa solo espresso. Infine, abbiamo capito che la tostatura può cambiare totalmente il gusto di un caffè e che si può sperimentare anche tostando il proprio caffè, a casa, a diversi livelli, con diversi profili.

Per questo abbiamo creato CaffèLab: per unire e accompagnare il mondo del “caffè di servizio” priva di storia e valore, a una tazza di grande piacere.

Per saperne di più