Pasta de Ají Panca - caja 24u

Il peperoncino Panca (Capsicum cinese) è anche conosciuto come ají especial, peperoncino speciale, ed è, insieme all'ají amarillo giallo, tra i peperoncini più diffusi in Perù. C'è una ragione per questo. Ha un gusto affumicato fruttato e aromatico oltre che un calore lieve e persistente, che conferisce a qualsiasi ingrediente una profonda pienezza gustativa e un bel colore rosso. Il peperoncino lungo 8-13 cm viene utilizzato soprattutto nella sua varietà essiccata, dove assume un colore quasi rossastro, simile al cioccolato. Utilizzo: Per marinare carne, pesce e frutti di mare. L'ají panca è buono anche in casseruole e zuppe e si abbina perfettamente alla cucina barbecue, dove condisce pollo alla griglia, maiale e altro ancora. In Perù viene utilizzato anche in piatti tradizionali come picantes, chupes, anticuchos, adobo e parihuela di pesce. Consiglio: lasciate marinare gli ingredienti per 2 ore (la cosa migliore è lasciarla tutta la notte). Aggiungi un goccio di chicha de jora o di birra scura peruviana Cuzqueña alla marinata.