Voantsy Pepe Periferia 42gx6

Voantsy Perifery è un peperone selvatico che cresce come una vite nelle zone umide della foresta tropicale del Madagascar. Poco piccante ma molto aromatico, ha note di terra fresca, sottilmente legnose. Questo peperone si usa in tutte le pietanze anche se il suo utilizzo principale è quello di aromatizzare piatti di carne, soprattutto carni rosse cotte o in carpaccio ma anche carni bianche e pollame. È perfetto per dare carattere alle salse: per ottimizzarne il sapore è necessario lasciarlo in infusione nel sugo in modo che si reidrati. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e dall'umidità.