Peperone di Espelette DOP - sfuso - formato ristorazione

Originario del Sud America, il peperone di Espelette è annidato in una piccola regione basca. La sua coltivazione si può fare solo in 10 villaggi tra il mare e la montagna. Seminate al riparo da febbraio, le piante di peperoncino saranno piantate in pieno campo a maggio. Bisogna aspettare fino a metà agosto per raccogliere i primi peperoni e questo fino alle gelate. Dopo l'essiccazione naturale, il peperoncino viene frantumato o cordato. Il pepe di Espelette si sposa perfettamente con uova fritte, frittate e tutti i piatti baschi portando colore e gusto! In polvere sostituisce il pepe; è più profumato e meno aggressivo. Per mantenere tutto il suo sapore e colore, il tuo peperone deve essere protetto dall'umidità, dall'aria e dalla luce.