ANTICO CAFFE' NOVECENTO
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- Fondata nel 2014
Tutto ebbe inizio nell'estate del 1999, quando Silvio poco più che diciottenne si ritrovò dietro la macchina da caffè del suo paese natale tra polvere nera, latte, cucchiaini e tazzine da servire... La passione per le cose ben fatte e la tenacia di chi ha la volontà di tagliare tanti traguardi hanno fatto sì che potesse nascere il marchio ANTICO CAFFE' NOVECENTO.
Tutti i chicchi delle varie vengono tostati e lavorati in Toscana (Italia) da maestri della torrefazione. I semi di caffè si tostano al fuoco diretto della combustione di legno di "Robinia pseudoacacia L." che alimenta le stufe e serba nel cilindro un caffè cotto con dolcezza.
Le miscele, create sia prima sia dopo la tostatura, rimescolano origini e varietà per creare un "sapore" che non si mostrerebbe in una singola origine: per aggiungere corposità alla bevanda, per ottenere in tazza uno strato di crema maggiore, per ricostruire l' aroma caratteristico di un raccolto che si presenta lieve al naso.
Le 4 scelte della collezione ANTICO CAFFE' NOVECENTO sono il risultato di delicati connubi tra arabiche e robuste che scelte da vari Paesi del mondo, alcune uniscono cuori di profumi d'oriente, altre hanno esaltanti sapori di frutta esotica, spezie e cioccolato, tutte con aromi persistenti e con gradi di acidità sapientemente bilanciati.
ANTICO CAFFE' NOVECENTO: un tuffo in un sogno decò, tra vecchi arredi, stampe, l'odore del caffè ed i ricordi di bambino...
Tutti i chicchi delle varie vengono tostati e lavorati in Toscana (Italia) da maestri della torrefazione. I semi di caffè si tostano al fuoco diretto della combustione di legno di "Robinia pseudoacacia L." che alimenta le stufe e serba nel cilindro un caffè cotto con dolcezza.
Le miscele, create sia prima sia dopo la tostatura, rimescolano origini e varietà per creare un "sapore" che non si mostrerebbe in una singola origine: per aggiungere corposità alla bevanda, per ottenere in tazza uno strato di crema maggiore, per ricostruire l' aroma caratteristico di un raccolto che si presenta lieve al naso.
Le 4 scelte della collezione ANTICO CAFFE' NOVECENTO sono il risultato di delicati connubi tra arabiche e robuste che scelte da vari Paesi del mondo, alcune uniscono cuori di profumi d'oriente, altre hanno esaltanti sapori di frutta esotica, spezie e cioccolato, tutte con aromi persistenti e con gradi di acidità sapientemente bilanciati.
ANTICO CAFFE' NOVECENTO: un tuffo in un sogno decò, tra vecchi arredi, stampe, l'odore del caffè ed i ricordi di bambino...
