Honduras Caballero Microlotto 2

Provenienza: Fattoria Caballero Località: Honduras, Marcala Altitudine: 1600 m Tipo di lavorazione: lavato Sapori: Concediti i sapori ricchi e audaci di questo dolce caffè Caballero Farm che è una gemma dell'Honduras coltivata nella regione di Marcala. Mette in mostra una ricca dolcezza ben strutturata e note stratificate di zucchero di canna. Grande equilibrio di frutta e sapori di frutta viola, cioccolato e spezie marroni. Bassa acidità. Ambiente: i Caballeros sono estremamente impegnati nella sostenibilità ambientale delle loro fattorie. Gran parte della loro energia e concentrazione vanno a migliorare il suolo delle loro fattorie per garantire un ambiente di crescita sano per i loro arbusti di caffè. Pertanto, producono fertilizzante organico a base di letame di mucca e pollo mescolato con polpa di ciliegie di caffè e altro materiale organico. Questo viene utilizzato in aggiunta ad alcuni fertilizzanti minerali per garantire che le piante di caffè ricevano i nutrienti di cui hanno bisogno. Nelle fattorie si coltivano anche arance, avocado, fiori, banane e altri frutti, ma principalmente per i raccoglitori da mangiare e per creare biodiversità nelle fattorie che assicuri buone condizioni di crescita e ombra per le piante di caffè. Storia di fondo: i caffè Caballero prendono il nome da Marysabel Caballero, anche se in realtà sono sia Marysabel che suo marito, Moises Herrera, a creare questi bellissimi caffè. Moises dice sempre amorevolmente che è Marysabel la star. Non è una sorpresa quando incontri Marysabel, è calorosa e affascinante e insieme sono alcune delle persone più genuine e adorabili. Marysabel Caballero e suo marito Moises Herrera lavorano con oltre 200 ettari di terreno, coltivati a caffè. Sono coltivatori di caffè di seconda e terza generazione e sono stati premiati molte volte per il suo impegno nello sviluppo di caffè di qualità in Honduras. Hanno ottenuto il 3° premio al concorso annuale SCAA "Coffee of the year" nel 2010. Hanno anche ottenuto buoni risultati nella Cup of Excellence per molti anni, come uno dei pochi produttori della loro zona. Suggerimento per l'estate: delizioso come un gustoso Coldbrew!