Preparato per Pane Proteico

Possiamo trovare The Original Pane Proteico anche come impasto da 1 kg per prepararlo in qualsiasi momento a casa e nel modo che più ti piace. Con l'89% di carboidrati in meno e un basso impatto sull'indice glicemico, è un prodotto che fa la differenza rispetto ad altri pani integrali presenti sul mercato. Inoltre, si caratterizza per contenere il 156% in più di proteine vegetali e il 15% di fibre per 100 g di pane, il che produce una sensazione di sazietà nel consumatore. La nostra ricetta fornisce anche acidi grassi Omega 3 con benefici per la salute. A corto di pane non è più un'opzione. Come usare: INGREDIENTI: Preparato per Pane Proteico: 1kg Lievito: 30 g Acqua (tra 30º-40ºC): 830 ml PREPARAZIONE: Temperatura impasto: ca. 26-28ºC Tempo di impasto: ca. 6 minuti lentamente ca. 8-20 minuti Veloce Il tempo di impasto dipende dalla struttura dell'impasto. Il tempo può variare a causa delle proprietà delle proteine. Esempio: Se il pane, una volta cotto, è troppo piccolo di volume, significa che occorre allungare il tempo di impasto. Se il pane una volta cotto ha un volume troppo grande, significa che il tempo di impasto deve essere ridotto. Tempo di riposo dell'impasto: Non è necessario Dividere l'impasto: 2 palline ca. di 400 g e metterlo nello stampo Decorazione: Sesamo, semi di girasole e semi di lino Temperatura del forno: 180-190ºC Tempo di cottura: 50-60 min. Fermentazione finale: 35-45 min. Una volta raffreddata, la crosta diventa un po' più asciutta e semirigida. È una caratteristica tipica del pane proteico Consigliamo pagnotte da 500 g, ma potete variare le dimensioni a vostro piacimento.