Mix di muffin e baguette a basso contenuto di carboidrati

L'impasto di involtini e baguette è rivolto a tutte quelle persone che trovano piacere nelle preparazioni che si fanno in casa. Questa miscela consente di ottenere uno spuntino delizioso a basso contenuto di carboidrati adatto al consumatore. A differenza di altri pani integrali, hanno il 71% in meno di carboidrati. Come se non bastasse, è un prodotto che veicola un'alta percentuale di proteine (192%) e fibre (13%), che aiutano a completare le raccomandazioni di assunzione giornaliera. Inoltre, contengono semi di lino e girasole che forniscono un sapore incredibile e, soprattutto, acidi grassi essenziali per la salute cardiovascolare. Ideale per avere sempre il pane in casa. Come usare INGREDIENTI: Mix di Rolls e Baguette Proteico: 500 g Lievito: 15 g Acqua: 415 ml 30º PREPARAZIONE: Mettere tutti gli ingredienti nell'impastatrice/frullatore/macchina per il pane. Impastare a bassa velocità (6 minuti) e veloce (10 minuti). Una volta finito di impastare, l'impasto dovrebbe avere una temperatura compresa tra 26º e 32º. Dividere in porzioni (il peso dipende dalla forma che diamo al pane): Rolls 50 g, Baguettes 110 g. Formate, adagiate sulla teglia da cuocere e coprite con pellicola. Lasciar fermentare per 45 minuti in un luogo caldo, vicino al forno. Cottura: preriscaldare a 230º, mettere il pane a cuocere e abbassare la temperatura a 200º (le temperature sono approssimative, ogni forno da cucina è diverso). Cuocere 20-25 minuti. Lasciamo raffreddare e potremo gustare un delizioso pane a basso contenuto di carboidrati e ricco di proteine.