Mix di panini per hamburger a basso contenuto di carboidrati

Il mix di panini per hamburger di Bocado Functional Foods ha il 73% in meno di carboidrati e il 284% in più di proteine, è una bomba proteica. Ti permette anche di fare il pane della dimensione e della forma che desideri, quindi puoi usarlo anche a colazione e fare spuntini dolci. Lascia volare la tua immaginazione e approfitta di ogni boccone! Come usare Ingredienti: Mix di Pane Proteico per Hamburger: 500g Lievito: 10 g Acqua (tra 30-40ºC): 450 ml Preparazione: Temperatura impasto: ca. 26 -28ºC Tempo di impasto: ca. 10 min (lentamente) ca. 8-15 min (veloce) Tempo di riposo impasto: Nessun riposo Peso impasto: 75-85 gr/pezzo Decorazione consigliata: Mix di semi di sesamo, semi di lino e girasole Fermentazione finale: 35-45 min Cottura: In forno a 230ºC Tempo di cottura: 20-24 min Impastiamo la farina, iniziamo a impastare fino ad avere l'impasto pronto. Formate delle palline, ciascuna del peso di circa 50 g. Diamo forma a un panino. Su una teglia, adagiatevi sopra la carta da forno e le palline, appiattendole un po' e separandole l'una dall'altra. Lasciare fermentare 35-45 min. Preriscaldare il forno a 230ºC con calore dall'alto verso il basso, senza aria, e cospargere con la decorazione desiderata. Cuocere per 20-24 minuti, o fino a quando le pagnotte non saranno ben dorate. Sfornare e lasciarli raffreddare su una gratella. Consigli: Se il vostro forno è potente e vedete che rosolano nei primi 10 minuti, abbassate la temperatura di 10-15 gradi fino a quando il pane non sarà cotto. Congelare in sacchetti di plastica chiusi.