Guatemala Huehuetenango 250 gr. - Caffè speciale

Un monorigine dolce, fresco e cremoso con note di frutta matura e cioccolato. Il monorigine Guatemala SHB Huehuetenango è un caffè gourmet di qualità Arabica. Coltivato a 1350 m slm. Gli esperti coltivatori raccolgono manualmente le drupe, contenenti i chicchi, utilizzando il metodo del picking, per poi ricontrollare e riselezionare tutte le ciliegie raccolte. Successivamente vengono lavorati con il metodo lavato, che dona in tazza una piacevole e fresca acidità, che bilancia la dolcezza della frutta matura. Tutto intorno alla piantagione crescono principalmente alberi da frutto. È grazie a queste che le fave crude sviluppano una gamma aromatica che va dalla fragola, alla susina, alla pesca, all'albicocca e agli agrumi. Al naso si percepisce una grande intensità aromatica. Durante la degustazione si percepiscono immediatamente note dolci di frutti rossi, prugna e pesca, che portano anche una morbida e piacevole acidità malica, che però si perde presto in favore di note di cioccolato al latte. Nell'espresso si consiglia un dosaggio di 8,7 g per persona, in modo da poterne esaltare appieno l'intensità aromatica, unitamente ad un corpo vellutato.