Formaggio Rocamadour Aop

Fino all'inizio degli anni '90, questo piccolo formaggio di capra era commercializzato con il nome di cabécou de Rocamadour. Dal 1996, l'AOC riconosce un solo nome: Rocamadour. L'Aop prevede che sia prodotto con latte crudo di capra. Circa 70 g Per voi i formaggi stagionano nelle nostre cantine con cura quotidiana per deliziare il vostro palato. Il peso di tutti i pezzi di formaggio può quindi variare a seconda della stagionatura.