Formaggio Tomme Di Mucca Fattoria

La Tomme de Vache Fermière è un formaggio pressato a pasta cruda, prodotto con latte vaccino crudo dallo stesso contadino. Ogni toma di mucca è quindi unico e varia da un allevamento all'altro, ma segue lo stesso processo di lavorazione. La sua crosta grigia può essere anche fiorita con sfumature gialle e bianche. La sua consistenza molto cremosa diventa più asciutta con una stagionatura più lunga. La toma di vacca di fattoria sprigiona aromi sottili e fruttati che diventano sempre più pronunciati con la stagionatura. Per voi i formaggi stagionano nelle nostre cantine con cura quotidiana per deliziare il vostro palato. Il peso di tutti i pezzi di formaggio può quindi variare a seconda della stagionatura.