MIGLIO

Il miglio sarà delizioso accompagnato da verdure e da una purea di legumi in grani o scaglie (lenticchie corallo, piselli spezzati, ceci, azuki, ecc.). Il miglio e il miglio, due piante strettamente imparentate, sono coltivate in Africa e in Asia da diversi millenni (circa 5000 a.C.). Divenuto il cereale base dei Galli, il miglio era completamente scomparso dalle nostre tavole. Oggi questo cereale molto interessante è apprezzato per il suo sapore gradevole. I suoi cugini stretti, il miglio e il sorgo, hanno svolto e continuano a svolgere un ruolo essenziale nella dieta delle popolazioni africane e asiatiche. Miglio 100%