Château LIOT 2017- SAUTERNES

Château LIOT estende i suoi vigneti nell'Haut Barsac, luogo privilegiato per la produzione di grandi vini dolci. La particolarità del terroir di Barsac è questo terreno argilloso rosso che poggia su un letto di calcare fratturato, favorendo la penetrazione delle radici nel terreno e garantendo il drenaggio. La vicinanza del Ciron e i pomeriggi soleggiati sono molto favorevoli allo sviluppo della Botrytis Cinérea, essenziale per la produzione di grandi vini dolci. - - Caratteristiche : Vino armonico e molto elegante nella sua espressione aromatica. Assistiamo ad una sfilata di profumi sottili; Morbido e delicato, questo 2018 può essere gustato con la cucina dolce e salata. -Abbinamenti cibo-vino: I vini di Château LIOT, con il loro frutto e la loro vivacità, si esprimono perfettamente come aperitivo; il loro abbinamento con formaggi erborinati come il Roquefort è una delizia; Si sposano bene anche con pesci pregiati (rombi in salsa di mousseline, quenelle di luccio, filetti di sogliola, terrine di scampi) con foie gras. Il Sauternes si sposa bene anche con alcune spezie, come lo zenzero, il curry, è perfetto anche con un biscotto secco (biscotti alle nocciole, finanzieri alle mandorle). La sua sorprendente ricchezza gli conferisce l'immenso vantaggio di poter bastare da solo per un intero pasto gourmet. Si sposa bene con il lato agrodolce della cucina cinese.