POLVERE DI PANCH PHORON BIO

In Bengala è la miscela di spezie più utilizzata. L'uso tradizionale è quello di "arrostirlo" in una padella calda con un filo d'olio d'oliva, per rendere i semi più croccanti e sviluppare il loro sapore. Si aggiunge seguendo filetti di pesce o verdure che si sposano molto bene con il suo aroma leggermente anice. Potete anche aggiungere un cucchiaio di composto di panch phoron all'acqua di cottura del riso per conferirgli un profumo leggero e gradevole.