Sale di fiori di abete

Origine: Francia - Pirenei Volumi e pesi netti: 50ml / 60g / 2.11 oz Ingredienti: Fleur de sel dei Pirenei e aghi di abete Abies Alba del Canigou € 158.33/kg Descrizione: Questo fior di sale proviene da un mare millenario, evaporato più volte nel corso di 200 milioni di anni, favorendo il deposito di strati successivi di sale, oggi sepolti nel cuore delle montagne catalane. Quando l'acqua piovana e quella nevosa salgono in superficie, attraversano queste rocce e si caricano di minerali e sali con una concentrazione molto più elevata di quella dell'acqua di mare. La raccolta e la sua preparazione avvengono in estate, nell'unica salina artigianale rimasta nella regione "El Sali de Cambrils": prodotta dall'evaporazione naturale delle acque di piccole sorgenti che scorrono verso valle. Questo fior di sale purissimo è caratterizzato dalla sua consistenza croccante e dalla sua bella lucentezza; è miscelato con aghi di abete Abies Alba del Canigou, aggiungendo note di abete, mentolo, eucalipto e frutti rossi. Modalità d'uso: Potete utilizzarlo poi come sale alle erbe dalle note più originali e calde, che ricordano le serate invernali e le feste di fine anno. È particolarmente efficace sulle carni rosse dopo la cottura, su un piatto di verdure saltate in padella, per condire un'insalata e sulle verdure in genere, in particolare le patate. Su un pesce pregiato dopo la cottura o al cartoccio, in modo che gli aromi di abete si sviluppino ulteriormente.