Sale all'arancia

Sale di Noirmoutier mescolato con semi di finocchio e arancia Origine: Francia - Noirmoutier Volumi e pesi netti: 50ml / 45g / 1.58 once € 177.78/kg Ingredienti: Sale di Noirmoutier, semi di finocchio e scorza d'arancia. Descrizione: Secondo alcuni scritti risalenti al VII secolo di monaci della regione, la raccolta di questo sale ebbe inizio più di 1300 anni fa. Le saline furono costruite dai monaci; il sale raccolto era molto prezioso e veniva utilizzato per conservare gli alimenti, ma serviva anche come tassa. Nel Medioevo, numerose imbarcazioni noleggiate provenienti dal Nord Europa venivano a rifornirsi a Noirmoutier. Il metodo di raccolta non è mai cambiato e gli odierni lavoratori del sale perpetuano e tramandano questo sapere ancestrale. Questo sale è caratterizzato dalla sua consistenza croccante e dal suo lato iodato piuttosto marcato, a cui si aggiungono semi di finocchio e scorza d'arancia, conferendogli un tocco di anice e frutta. Modalità d'uso: È possibile utilizzarlo poi come sale alle erbe dalle note più originali e fresche, che ricordano la cucina mediterranea. È particolarmente indicato con il pesce, con le verdure saltate in padella, per condire un'insalata o i frutti di mare. * Si tratta di un sale umido che funziona nel mulino per il sale WET, per utilizzarlo correttamente bisogna svitare leggermente la vite sopra il mulino per allargare il meccanismo.