Caffè in grani Etiopia, Origine - 250g - caffè speciale

Chicchi di caffè etiope delicati, fruttati e floreali. Note di bergamotto, gelsomino e mandarino in un corpo sciropposo. Questo caffè speciale viene prodotto nel paese considerato la culla del caffè, nella regione di Yirgacheffe. Chicchi di caffè provenienti da un microlotto negli altopiani meridionali dell'Etiopia, nella regione di Yirgacheffe, dove viene coltivato nel cuore della foresta pluviale. Questo caffè, da agroforestazione, cresce a più di 2000 metri sul livello del mare. Il produttore In questa regione etiope i contadini hanno appezzamenti molto piccoli, a volte poche centinaia di metri quadrati, dove coltivano non solo caffè, ma anche frutta e verdura. Queste aziende agricole seguono un modello familiare tradizionale, senza l'uso di macchinari. I produttori vendono il loro raccolto alla cooperativa di produttori più vicina, la Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union. Questa cooperativa riunisce caffè di diversi coltivatori e si occupa delle seguenti fasi del processo: essiccazione, fermentazione, cernita e spappolatura. Il caffè Origine proviene da questa cooperativa a misura d'uomo, garantendo così la completa tracciabilità del caffè. Metodo di essiccazione Questo caffè naturale viene essiccato e fermentato per quasi 12 giorni dopo la raccolta, regalando una tazza saporita, elegante e particolarmente floreale. Varietà Cimelio di famiglia.