Chicchi di caffè Salvador, Showtime - 1kg - caffè speciale

Questo chicco di caffè proveniente da El Salvador è voluttuoso e avvolgente. Note di frutta esotica e caramello biondo. È un caffè speciale della regione di Apaneca. - La terra Situata ad un'altitudine di 1.550 metri, l'azienda agricola Villa Galicia beneficia di un terroir eccezionale, composto da terreni argillosi e vulcanici, favorevoli alla coltivazione di caffè eccezionali, regolarmente premiati con la Coppa di Eccellenza. Grazie ad una profonda competenza, Mauricio Salaverria sfrutta appieno questo terroir unico, variando le tipologie di caffè che produce e i metodi di lavorazione. - Il produttore Più di cento anni fa, Don Manuel Ariz, originario della Galizia in Spagna, si stabilì a Concepción de Ataco, nella regione di Ahuachapán, soprannominata dai suoi abitanti "il luogo delle alte sorgenti". Visionario, ha iniziato acquisendo 13,5 ettari di terreno dal potenziale eccezionale, che oggi costituiscono la base dell'azienda agricola Villa Galicia. Metodo di essiccazione - Processo naturale dell'ananas Mauricio ha sviluppato un metodo di essiccazione unico chiamato "Nature Pineapple", ispirato alle tecniche di fermentazione utilizzate nei birrifici. Questo lento processo di essiccazione, che avviene all'ombra dei letti africani, dura circa 30 giorni, molto più a lungo dei tradizionali metodi di essiccazione naturale, che richiedono dai 10 ai 15 giorni. Mescolando regolarmente i chicchi per garantire un'essiccazione uniforme, Mauricio lascia che il tempo riveli pienamente gli aromi tropicali e fruttati del caffè. - Varietà L'azienda agricola Villa Galicia produce principalmente Bourbon rosso, varietà apprezzata per le sue qualità aromatiche e la sua ricchezza in tazza.