Miele Pacamara 1 KG - El Salvador

Siamo lieti di condividere con voi un'esperienza straordinaria attraverso la degustazione di questo eccezionale caffè di Carlos "Finca Las Brisas".    Processo sperimentale del miele: la buccia e la polpa del caffè vengono rimosse, lasciando parte o tutta la mucillagine del caffè (miele).    Note di degustazione: malto, mandorle, tè verde Sencha, panela. Questa speciale esperienza di degustazione offre una deliziosa combinazione di aromi che si intrecciano armoniosamente, creando un profilo aromatico unico. Le note predominanti in questa miscela includono malto, mandorle, tè verde Sencha e panela.    Malto: l'aroma del malto riempie l'aria, fornendo un'essenza ricca e confortante. Emana un profumo di cereali caldi tostati, che ricorda il pane e i cereali appena sfornati. Le note maltate apportano profondità e terra all'intero profilo aromatico.    Mandorle: il profumo dolce e nocciolato delle mandorle aggiunge un tocco delicato alla tazza. Il profumo ricorda le mandorle tostate, apportando una sottile dolcezza combinata con una leggera sensazione di tostatura e tostatura. Questa sfumatura aromatica offre una piacevole complessità e un pizzico di indulgenza.    Tè verde Sencha: apporta un elemento rinfrescante e vibrante all'aroma. Il profumo delle foglie di tè verde appena infuse è inimitabile, con le sue note erbacee e vegetali. Offre una sottile dolcezza combinata con un pizzico di freschezza erbacea, contribuendo a un profumo rivitalizzante e stimolante.    Panela: l'inclusione della panela introduce nel caffè un aroma distinto e invitante. La panela, conosciuta anche come zucchero di canna non raffinato, ha un profumo caldo e caramellato. Porta note di melassa e zucchero di canna, con un tocco di terra. L'aroma della panela aggiunge profondità e dolcezza, evocando una sensazione di comfort e familiarità.    Insieme, questi elementi aromatici creano un'esperienza sensoriale accattivante. Malto e mandorle forniscono una base ricca e confortante, mentre le note del tè verde Sencha aggiungono freschezza e vivacità. Infine, la panela apporta un tocco di dolcezza e complessità, completando il percorso aromatico. Sia che tu assapora questo caffè o ne esplori gli aromi, la combinazione di malto, mandorle, tè verde Sencha e panela offre una piacevole avventura olfattiva.    Origine del caffè: El Salvador Siamo lieti di condividere con voi un caffè unico, una tazza di eccellenza attraverso la storia di Carlos "Finca Las Brisas".    Paese: Salvador Regione di origine: Juayua Altitudine della piantagione: 1200 - 1550 m Vendemmia: manuale, selettiva. Processo di macerazione del miele, essiccazione al sole.    Incontrare: Carlo Pola Carlos Pola, produttore di caffè in El Salvador, lavora con i chicchi Pacamara dal 1984 a Las Finca Brisas. Questa Pacamara cresce all'ombra naturale, mescolata con micorrize nel terreno. Il grano viene lavorato con un processo di lavorazione del miele per 72 ore, quindi essiccato naturalmente su letti africani per 27 giorni. Questo eccellente lavoro del terroir, combinato con il naturale processo semi-anaerobico, ci permette di trovare un lotto straordinario.