Caffè Etiopia King of Guji "Specialty Coffee"

In una tazza scoprirai un caffè fruttato e piccante che fonde sapori di frutta esotica e banana. Un caffè succoso e atipico che non dimenticherai presto! Voto: 87,25/100 Scatola contenente 10 capsule di cellulosa biodegradabili e compostabili. Questa piantagione è detenuta da Ture Waji, noto come "Re di Guji". È nato e cresciuto nella regione del Guji in cui ora coltiva il suo caffè, è un figlio della terra del caffè! In questo bellissimo paesaggio della giungla forestale a un'altitudine compresa tra 2100 e 2350 metri sul livello del mare, puoi sentire i lavoratori cantare canzoni culturali Guji mentre raccolgono il caffè. Il caffè che vi invitiamo a scoprire è stato raccolto e prodotto a Raro Nansebo, situato a Uraga, Guji, nel Kebele (villaggio) di Raro Nansebo. La parola Laayyoo si riferisce all'albero nativo che cresce in questa regione, utilizzato per l'ombra nelle piantagioni di caffè. Le sue radici profonde consentono alle foglie cadenti di fornire un compost ricco e nutriente, fungendo anche da fertilizzante per il caffè. Ogni ciliegia viene raccolta meticolosamente a mano prima di essere trasportata lo stesso giorno alla “stazione di lavaggio” dove il chicco viene smistato, lavato e asciugato. Questo processo è garanzia di alta qualità, infatti le ciliegie non "fermentano" nei sacchi, vengono subito cernite ed essiccate al sole per garantire successivamente la qualità del chicco. Questa attenzione ai dettagli, secondo Ture, è alla base della sensazione vellutata in bocca, dell'acidità vivace e del carattere fruttato e succoso dei suoi caffè.