Dekum
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- Fondata nel 2014
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Derivati del Kumquat, è una piccola azienda familiare creata nel 2006 dai fratelli Delgado. Situato sulle pendici della Sierra Nevada, a 10 km. dalla costa Tropicale, nel comune di Vélez Benaudalla in provincia di Granada.
Questa situazione ci fa avere un clima singolare e ideale per la coltivazione del kumquat.
Il kumquat è una varietà di agrume, che ha la particolarità che la buccia è dolce e commestibile, ma la sua polpa è acida come quella di un limone.
Nelle nostre aziende agricole puntiamo sulla qualità dei nostri prodotti, per questo le colture sono sotto una struttura a rete, con la quale otteniamo che le piante non siano punite dagli agenti atmosferici, soprattutto dal vento e se otteniamo un frutto di dimensioni maggiori in dimensione con guscio più spesso, che li rende più piacevoli da mangiare freschi. Tutto questo con certificazione biologica e global gap.
Con il marchio Dekúm, nel nostro stabilimento situato all'interno di una delle nostre aziende agricole produciamo kumquat candito, che maceramo per un anno in modo che l'intensità dell'acido sia attenuata e lo zucchero sia omogeneizzato in tutto il prodotto, ottenendo così un prodotto equilibrato tra acidità, amarezza e dolcezza.
Da questo kumquat candito si ricavano diversi tipi di prodotti come marmellate, Chutney, ecc... per applicazioni in cucina, poiché essendo un'arancia si abbina perfettamente con cioccolato, yogurt, formaggio, avocado, merluzzo, anatra, ecc...
Sul nostro sito dekum.es ti mostriamo suggerimenti su come utilizzare il nostro prodotto.
Questa situazione ci fa avere un clima singolare e ideale per la coltivazione del kumquat.
Il kumquat è una varietà di agrume, che ha la particolarità che la buccia è dolce e commestibile, ma la sua polpa è acida come quella di un limone.
Nelle nostre aziende agricole puntiamo sulla qualità dei nostri prodotti, per questo le colture sono sotto una struttura a rete, con la quale otteniamo che le piante non siano punite dagli agenti atmosferici, soprattutto dal vento e se otteniamo un frutto di dimensioni maggiori in dimensione con guscio più spesso, che li rende più piacevoli da mangiare freschi. Tutto questo con certificazione biologica e global gap.
Con il marchio Dekúm, nel nostro stabilimento situato all'interno di una delle nostre aziende agricole produciamo kumquat candito, che maceramo per un anno in modo che l'intensità dell'acido sia attenuata e lo zucchero sia omogeneizzato in tutto il prodotto, ottenendo così un prodotto equilibrato tra acidità, amarezza e dolcezza.
Da questo kumquat candito si ricavano diversi tipi di prodotti come marmellate, Chutney, ecc... per applicazioni in cucina, poiché essendo un'arancia si abbina perfettamente con cioccolato, yogurt, formaggio, avocado, merluzzo, anatra, ecc...
Sul nostro sito dekum.es ti mostriamo suggerimenti su come utilizzare il nostro prodotto.
