Pepe nero indiano biologico e del commercio equo e solidale - 100 g

Il pepe nero è storicamente originario della regione indiana del Kerala. In questa regione il pepe viene ancora coltivato secondo i metodi tradizionali, il che conferisce a questo prodotto la sua qualità autentica e il suo sapore caratteristico. Ingrediente: Pepe nero in grani (1) (2) (Piper nigrum) (1) Prodotto da agricoltura biologica (2) Il 100% del totale degli ingredienti di origine agricola proviene dal commercio equo e solidale controllato secondo lo standard FiABLE La saggezza dell'Ayurveda considera il pepe nero una pianta essenziale per la digestione, in particolare in una preparazione tradizionale chiamata “Trikatu” (con zenzero e pepe lungo). Il pepe nero è oggi molto consigliato in abbinamento alla curcuma, perché ne ottimizza la biodisponibilità grazie al suo olio essenziale, la piperina. Il nostro settore: Abbiamo creato la nostra filiera di fornitura diretta di peperoni, raccolti da piccoli produttori del Kerala, impegnandoci a finanziare interamente i costi di ispezione e di certificazione Fairtrade.Le quantità importate vengono concordate annualmente e la raccolta del pepe nero viene effettuata su ordinazione. In questo modo, l'intera produzione garantisce ai produttori sicurezza finanziaria e una fiducia duratura nella nostra partnership. La distribuzione delle aree da coltivare viene decisa collettivamente da un comitato di produttori membri della cooperativa capofila del progetto.