SALSICCIA CULARE

Il Cular Salchichón di Hortanco Embutidos è preparato con carne di maiale magra e pancetta.   La carne macinata è un po' più grossolana e viene condita con un misto di peperoni e altre spezie e poi insaccata nella trippa di maiale.   Dopo 50 giorni nell'essiccatoio, a umidità e temperatura controllate, è pronto al consumo.