SALSICCIA SARTA

Il Salchichón Sarta è un prodotto realizzato con carne magra e pancetta di maiale. In questo caso non si usa la paprika ma si condisce con pepe bianco e nero e un'altra serie di spezie che le conferiscono un sapore caratteristico. Viene insaccata in budello naturale di suino e lasciata asciugare per 21 giorni a temperatura e umidità controllate.