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EMBUTIDOS HORTANCO è un'azienda familiare che produce salsicce artigianali situata a Tafalla, registrata con il sigillo degli Artigiani di Navarra - REYNO GOURMET. La famiglia produce salsicce da più di 80 anni.
Alla fine degli anni '70 nasce l'idea di creare un piccolo salumificio. Cominciarono a produrre in modo artigianale le prime salsicce stagionate, chorizo cular e chorizo string. Nel 2000 hanno deciso di aprire una nuova linea di prodotti freschi come chistorra, choricillos tipo birica e salsicce fresche.
Nel 2020 sono stati inaugurati i nuovi stabilimenti nella Zona Industriale di Nava con l'obiettivo di dare all'azienda una maggiore capacità produttiva oltre che come diversificare la gamma di prodotti e formati.
La chistorra è il prodotto di punta di EMBUTIDOS HORTANCO, essendo fatta sia dolce che piccante. Inoltre, è stato riconosciuto con il premio per la migliore chistorra in Navarra (2012 e 2014) e il terzo premio (2010, 2016 e 2018).
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