SCATOLA Pata Negra 100% Bellota Scatola da degustazione Legno IBESUREX

Tagliata a mano, questa confezione regalo in legno racchiude tutta l'essenza dei salumi Pata Negra e un prosciutto eccezionale, ideale da offrire o da gustare, composta da 4 referenze sottovuoto da 100 g di filetto di prosciutto, chorizo, salsiccia e lomo. Ogni pezzo proviene dal maiale 100% Pata Negra Bellota Iberico più eccezionale e della migliore qualità al mondo, tagliato a mano con tutta la maestria artigianale nel massimo rispetto del prodotto e rendendo la qualità del taglio un prodotto più raffinato. Avrai l'opportunità di condividere i migliori salumi senza additivi, senza allergeni, senza coloranti, ovviamente senza glutine. Filetto di prosciutto Pata Negra 100% iberico bellota (etichetta nera) 100 g Salsiccia Pata Negra 100% ghianda iberica (etichetta nera) 100 g Chorizo Pata Negra 100% iberico bellota (etichetta nera) 100 g Lomo Pata Negra 100% iberico bellota (etichetta nera) 100 g Un progetto che viene da lontano Un po' di storia: Da più di 45 anni il nostro progetto familiare e professionale della nostra piccola azienda familiare (IBESUREX) mira a preservare il maiale iberico nel suo ambiente naturale (la Dehesa de Extremadura), ad allevarlo e trasformarlo secondo le abilità tradizionali. Ma in Ibesurex andiamo un po' oltre, in particolare i nostri prosciutti hanno una stagionatura minima di 48 mesi. Abbiamo anche trovato un metodo molto antico per conservare la ghianda che usiamo in un progetto molto speciale. Prosciutto Ibesurex Pata Negra Oro “Il prosciutto più bellota del mondo”). Esclusivamente solo Pata-Negra Questo implica innanzitutto una scelta: lavorare esclusivamente con maiali iberici geneticamente puri, senza incroci con altre razze suine. È un'opzione meno produttiva, meno redditizia, ma per noi più onesta. Uno sforzo per avvicinarsi il più possibile ad un prodotto autentico, tradizionale e di alta qualità. Un intero patrimonio della nostra terra da tutelare, preservandone le tradizionali condizioni di allevamento. Tutti i nostri maiali sono stati allevati e controllati molto attentamente per garantire un prodotto di qualità. Per produrre i nostri prosciutti pata negra bellota scegliamo noi stessi, circa 600 maiali/anno, tutti di razza iberica geneticamente pura, senza incroci, e allevati all'aria aperta sfruttando ogni anno 1.400 ettari di dehesa. Sono questi animali selezionati che corrispondono alla qualità che ci aspettiamo dai nostri prosciutti. Ciò significa circa 1.200 prosciutti pata-negra/anno. Puro Prosciutto Pata Negra di altissima qualità. È qui che inizia il vero lavoro di produzione dei nostri prosciutti pata negra bellota (prosciutto di ghiande iberico al 100%). Ecco perché spesso diciamo: "Prima facciamo dei buoni maiali. Dai buoni prosciutti nascono buoni maiali. »...