Timo biologico strofinato

Il timo è un'erba aromatica appartenente al genere Thymus della famiglia della menta (Lamiaceae). Esistono diversi tipi di timo, ma la varietà più comunemente usata in cucina è il vero timo o timo da giardino, botanicamente noto come Thymus vulgaris.Il timo è noto per il suo aroma forte e speziato e il gusto leggermente amaro. Comunemente utilizzato nella cucina mediterranea, è un condimento popolare per una varietà di piatti tra cui zuppe, stufati, salse, piatti di carne, piatti di pesce e verdure.In cucina il timo può essere utilizzato sia fresco che essiccato. Il timo fresco ha un sapore più forte, mentre il timo secco è un po' più delicato. Le foglie di timo vengono solitamente strappate dai gambi legnosi e tritate finemente oppure aggiunte alla pentola come rametti interi per rilasciare sapore durante la cottura.