FUEGO & SABOR
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Perché tutto ha un sapore migliore alla griglia?
Vi siete mai chiesti come mai il cibo affumicato e grigliato possa avere un sapore così buono?
Il cibo alla griglia è il piatto più antico del mondo, 2 milioni di anni di umanità in una ricetta. Fa appello a tutti i nostri sensi, vista, suono, olfatto, tatto, gusto e innesca la nostra immaginazione. Un pezzo sfrigolante del tuo piatto preferito sul fuoco aperto, con profondi segni di griglia, il profumo di fumo di legna, patate morbide, salsicce succose, pelle di pollo croccante, verdure tenere, la luce tremolante della brace e tornano i ricordi di una festa su la spiaggia, una notte accogliente al camino aperto, una festa del falò al solstizio d'estate con i tuoi amici.
Toccando tutti i profili di sapore
Salato, dolce, piccante, speziato e recentemente umami formano i profili aromatici più rilevanti per un barbecue dal gusto eccezionale. Great BBQ sta creando un equilibrio tra questi cinque elementi. Alcuni provengono dal piatto stesso, alcuni li aggiungeresti con salse e strofinacci, spezie e salamoie, e alcuni sono portati dai contorni. Una composizione equilibrata fa il grande chef.
Eppure, la grigliatura ha un sesto elemento: il fumo di legna. La legna da affumicare aggiunge ad un piatto il suo particolarissimo profumo. E i boschi fumanti non sono tutti uguali, oh no. Come i fiori e le erbe, i legni fumanti hanno il loro profumo speciale.
Legni fumanti
Nella regione del Mediterraneo, per secoli, le persone hanno utilizzato i boschi locali per la loro cucina. E che differenza fa. Mandorla e noce dolci e nocciola, oliva piccante e intensa, arancia e limone leggera e fresca, leccio terroso. Tutti abbiamo un ricordo di quei gusti. Usati per grigliare e affumicare, quei legni mediterranei aggiungono esattamente ciò che rende speciali i piatti mediterranei: a Valencia, la paella è tradizionalmente cotta su un fuoco aperto di legno di arancio e limone; a Málaga, le sardine allo spiedo sfrigolano accanto a grossi blocchi di ardenti radici di olivo; le ghiande di leccio danno il gusto terroso dei migliori prosciutti spagnoli, e il legno di leccio e la carbonella sono usati nei migliori ristoranti barbecue di Madrid; I forni per pizza sono tradizionalmente riscaldati con un mix di legni locali tra cui ulivo, noce e mandorlo.
Migliora la tua cucina
Come servizio al buon gusto, mettiamo a disposizione del vostro barbecue i Trucioli di Legno Fuego&Sabor Mediterranei affumicati. Goditi il gusto del Mediterraneo, riporta alla mente quei ricordi delle migliori vacanze che tu abbia mai avuto e porta la tua cucina a un livello superiore. Sei in buona compagnia dei migliori chef.
Vi siete mai chiesti come mai il cibo affumicato e grigliato possa avere un sapore così buono?
Il cibo alla griglia è il piatto più antico del mondo, 2 milioni di anni di umanità in una ricetta. Fa appello a tutti i nostri sensi, vista, suono, olfatto, tatto, gusto e innesca la nostra immaginazione. Un pezzo sfrigolante del tuo piatto preferito sul fuoco aperto, con profondi segni di griglia, il profumo di fumo di legna, patate morbide, salsicce succose, pelle di pollo croccante, verdure tenere, la luce tremolante della brace e tornano i ricordi di una festa su la spiaggia, una notte accogliente al camino aperto, una festa del falò al solstizio d'estate con i tuoi amici.
Toccando tutti i profili di sapore
Salato, dolce, piccante, speziato e recentemente umami formano i profili aromatici più rilevanti per un barbecue dal gusto eccezionale. Great BBQ sta creando un equilibrio tra questi cinque elementi. Alcuni provengono dal piatto stesso, alcuni li aggiungeresti con salse e strofinacci, spezie e salamoie, e alcuni sono portati dai contorni. Una composizione equilibrata fa il grande chef.
Eppure, la grigliatura ha un sesto elemento: il fumo di legna. La legna da affumicare aggiunge ad un piatto il suo particolarissimo profumo. E i boschi fumanti non sono tutti uguali, oh no. Come i fiori e le erbe, i legni fumanti hanno il loro profumo speciale.
Legni fumanti
Nella regione del Mediterraneo, per secoli, le persone hanno utilizzato i boschi locali per la loro cucina. E che differenza fa. Mandorla e noce dolci e nocciola, oliva piccante e intensa, arancia e limone leggera e fresca, leccio terroso. Tutti abbiamo un ricordo di quei gusti. Usati per grigliare e affumicare, quei legni mediterranei aggiungono esattamente ciò che rende speciali i piatti mediterranei: a Valencia, la paella è tradizionalmente cotta su un fuoco aperto di legno di arancio e limone; a Málaga, le sardine allo spiedo sfrigolano accanto a grossi blocchi di ardenti radici di olivo; le ghiande di leccio danno il gusto terroso dei migliori prosciutti spagnoli, e il legno di leccio e la carbonella sono usati nei migliori ristoranti barbecue di Madrid; I forni per pizza sono tradizionalmente riscaldati con un mix di legni locali tra cui ulivo, noce e mandorlo.
Migliora la tua cucina
Come servizio al buon gusto, mettiamo a disposizione del vostro barbecue i Trucioli di Legno Fuego&Sabor Mediterranei affumicati. Goditi il gusto del Mediterraneo, riporta alla mente quei ricordi delle migliori vacanze che tu abbia mai avuto e porta la tua cucina a un livello superiore. Sei in buona compagnia dei migliori chef.
