Ingrédients d'Afrique
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LE ORIGINI
L'abbondanza di piante legnose è un'importante fonte di materie prime per le donne rurali africane. La raccolta dei loro frutti e la loro rivendita rappresentano la principale fonte di attività generatrice di reddito per i produttori.
Cibi locali:
Raccolto: i prodotti legnosi (come il frutto del baobab) cadono dall'albero quando sono maturi. I produttori raccolgono i frutti da terra.
Coltivato: i produttori coltivano i prodotti nei campi, vengono raccolti quando maturi e poi lavorati per la vendita.
I PROBLEMI INCONTRATI
Il problema principale incontrato dalle donne produttrici africane è il marciume dei raccolti a causa dell'abbondanza di prodotti durante la stagione del raccolto. L'offerta è quindi maggiore della domanda di mercato. I prodotti perdono valore. La loro alta concentrazione nello stesso periodo porta ad un calo del loro prezzo di acquisto.
La mancanza di energia elettrica, mezzi di conservazione e mezzi di trasporto porta alla perdita di parte dei raccolti invenduti o all'abbandono di prodotti invenduti sul mercato.
I produttori, non avendo studiato, non hanno accesso al mercato mondiale e non possono accedere al commercio equo o al certificato biologico.
ONG KANIA DOSSE FANYI
Creata nel 1995 a Kindia (Repubblica di Guinea), la ONG KDF si propone di formare le donne africane delle zone rurali alle tecniche di lavorazione e conservazione dei prodotti locali. Opera a livello locale, nazionale, subregionale e internazionale.
SOLUZIONI FORNITE
Formazione: L'ONG KDF forma i produttori nelle tecniche di essiccazione solare e conservazione dei prodotti locali. La formazione è condotta nella lingua locale.
Lavorazione: la ONG acquista i prodotti invenduti dai produttori e li utilizza per la lavorazione. I mango invenduti vengono lavorati con tecniche tradizionali (essiccazione solare, preparazione in marmellata o succo).
INGREDIENTE DALL'AFRICA
Creata nel 2016 a Nantes, in Francia, l'azienda mira a promuovere prodotti alimentari sani, gustosi e responsabili. I prodotti vengono coltivati senza l'uso di sostanze chimiche e acquistati a prezzi equi per sostenere l'emancipazione delle donne africane nelle zone rurali.
- Acquistiamo prodotti femminili dalla ONG.
- Il nostro desiderio è scoprire nuovi sapori alimentari pieni di vitalità, ricchi di sostanze nutritive e poveri di zuccheri.
-Stiamo sviluppando un modello inclusivo basato su criteri che privilegiano la qualità, il gusto, l'artigianalità, il rispetto dei produttori.
- Apprezziamo i prodotti in legno che sono naturalmente biologici. Fioriscono nel loro ambiente naturale (baobab, soumbara, tamarindo).
L'abbondanza di piante legnose è un'importante fonte di materie prime per le donne rurali africane. La raccolta dei loro frutti e la loro rivendita rappresentano la principale fonte di attività generatrice di reddito per i produttori.
Cibi locali:
Raccolto: i prodotti legnosi (come il frutto del baobab) cadono dall'albero quando sono maturi. I produttori raccolgono i frutti da terra.
Coltivato: i produttori coltivano i prodotti nei campi, vengono raccolti quando maturi e poi lavorati per la vendita.
I PROBLEMI INCONTRATI
Il problema principale incontrato dalle donne produttrici africane è il marciume dei raccolti a causa dell'abbondanza di prodotti durante la stagione del raccolto. L'offerta è quindi maggiore della domanda di mercato. I prodotti perdono valore. La loro alta concentrazione nello stesso periodo porta ad un calo del loro prezzo di acquisto.
La mancanza di energia elettrica, mezzi di conservazione e mezzi di trasporto porta alla perdita di parte dei raccolti invenduti o all'abbandono di prodotti invenduti sul mercato.
I produttori, non avendo studiato, non hanno accesso al mercato mondiale e non possono accedere al commercio equo o al certificato biologico.
ONG KANIA DOSSE FANYI
Creata nel 1995 a Kindia (Repubblica di Guinea), la ONG KDF si propone di formare le donne africane delle zone rurali alle tecniche di lavorazione e conservazione dei prodotti locali. Opera a livello locale, nazionale, subregionale e internazionale.
SOLUZIONI FORNITE
Formazione: L'ONG KDF forma i produttori nelle tecniche di essiccazione solare e conservazione dei prodotti locali. La formazione è condotta nella lingua locale.
Lavorazione: la ONG acquista i prodotti invenduti dai produttori e li utilizza per la lavorazione. I mango invenduti vengono lavorati con tecniche tradizionali (essiccazione solare, preparazione in marmellata o succo).
INGREDIENTE DALL'AFRICA
Creata nel 2016 a Nantes, in Francia, l'azienda mira a promuovere prodotti alimentari sani, gustosi e responsabili. I prodotti vengono coltivati senza l'uso di sostanze chimiche e acquistati a prezzi equi per sostenere l'emancipazione delle donne africane nelle zone rurali.
- Acquistiamo prodotti femminili dalla ONG.
- Il nostro desiderio è scoprire nuovi sapori alimentari pieni di vitalità, ricchi di sostanze nutritive e poveri di zuccheri.
-Stiamo sviluppando un modello inclusivo basato su criteri che privilegiano la qualità, il gusto, l'artigianalità, il rispetto dei produttori.
- Apprezziamo i prodotti in legno che sono naturalmente biologici. Fioriscono nel loro ambiente naturale (baobab, soumbara, tamarindo).
