Celiaca dalla nascita, Nadia Sammut, la prima chef stellata senza glutine al mondo all'Auberge la Fenière nel Luberon, ha fondato CUISINE LIBRE®, una deliziosa esperienza culinaria per tutti e sicura per le persone celiache e intolleranti al lattosio.
Appassionata esploratrice, è impegnata nel suo territorio provenzale, traccia il suo settore con precisi disciplinari, favorendo la rigenerazione e la vita del suolo, la rotazione delle colture, la biodiversità e le colture pulite, senza residui di pesticidi. Con analisi
permanentemente senza glutine (<20ppm). Crea e immagina ricette a base di farine macinate nel mulino KOM & SAL®, utilizza zuccheri grezzi per condire e non per strutturare, trasforma tutto ciò che è vegetale per te
per scoprire consistenze incredibili e deliziose.
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