Set coltelli Complete Plus - 9 pezzi

Set Completo Plus 9 pezzi comprensivo di: 1. Coltello spelucchino lama martellata 10 cm 2. Lama martellata Santoku 18 cm 3. Gyuto (coltello da chef) lama martellata 20 cm 4. Coltello pane lama martellata 20 cm 5. Coltello pesce "filetto di sogliola" lama flessibile 20 cm 6. Lama martellata tritatutto 19 cm 7. Portacoltelli magnetico in bambù abbastanza grande per 6-8 coltelli 8. Set per affilare con pietra ad acqua grana 180/800, base in bambù antiscivolo, guida per affilare a 15 gradi e spianatore per pietra di corindone 9. Tagliere in bambù con canale, serbatoio per il succo e manici nascosti - 40 x 30 x 2 cm * 100% fatto a mano * Acciaio giapponese 440C ultra affilato *Seta intera * Manico in legno di pakka nero * Durezza HRC: 60 +/-1 * Perfettamente bilanciato * Inossidabile * Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello *Garantito a vita L'angolo di affilatura di 15 gradi (rispetto ai 20-25 gradi di un normale coltello) ti permetterà di affettare e tagliare a cubetti senza mai schiacciare anche gli ingredienti più delicati, così che manterranno tutto il loro sapore.   Tutti i coltelli KOTAI sono forgiati con acciaio 440C, un acciaio premium che combina un alto contenuto di carbonio per durezza e longevità del filo con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.   Il codolo nascosto, un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama all'estremità del manico, conferisce ai coltelli un equilibrio ideale e una durata eccezionale.   Al di là dell’aspetto estetico, la martellatura della lama “Tsuchime” (槌目) crea piccole sacche d’aria tra la lama e le fette di cibo.   Questo metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama per un taglio piacevole e veloce.