Set coltelli Essential Deluxe - 5 pezzi

L'Essential Set Deluxe Edition include: 1. Spelucchino - lama martellata da 10 cm 2. Gyuto (coltello da cuoco) - lama martellata da 20 cm 3. Coltello da pane/pasticceria - lama martellata seghettata da 20 cm 4. Acciaio per levigatura - Asta da 30 cm 5. Portacoltelli magnetico in bambù (contiene 6-8 coltelli) * 100% fatto a mano * Acciaio inossidabile giapponese 440C ultra affilato ad alto tenore di carbonio * Codolo completo nascosto * Manico in legno di pakka nero * Durezza HRC: 59-60 * Perfettamente bilanciato * Inossidabile * Saya in legno (fodero o coprilama) incluso con ogni coltello * Garanzia a vita Affilati con una doppia affilatura inclinata che conferisce al filo un angolo ottimale di 15 per lato (rispetto a 20-25 ̊ per la maggior parte dei coltelli occidentali), i coltelli Kotai bilanciano perfettamente l'estrema nitidezza e la solidità della lama. Le loro lame sottili da 2,0 mm consentono tagli precisi e affilati, senza mai schiacciare anche i cibi più delicati per preservarne tutto il sapore. Oltre al suo aspetto estetico, il motivo "Tsuchime" (martellato) crea minuscole sacche d'aria tra la lama e il cibo da tagliare. Questo metodo ancestrale giapponese riduce la resistenza, impedendo così al cibo di attaccarsi alla lama. Forgiate con acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio, tutte le lame KOTAI rimarranno affilate fino a 10 volte più a lungo degli altri coltelli. 440C combina un alto contenuto di carbonio per la durezza e la ritenzione dei bordi con la quantità ottimale di cromo per la resistenza alla corrosione. Codolo completo nascosto: le lame KOTAI si estendono fino alla parte inferiore dell'impugnatura, per una durata e un equilibrio superiori.