Tomme di capra
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La Boutique Du Fromage / Gaec du moulin des chartreux
Formaggio in mattoni metà capra e metà mucca
Come suggerisce il nome, è un formaggio a forma di mattone. La dolcezza del latte vaccino contrasta l'intensità del latte caprino, conferendogli infine un gusto equilibrato in bocca.
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