Bacon affumicato

Produzione: La pancetta affumicata si prepara condendo la pancetta di maiale e marinandola in una soluzione di salamoia, prima di essere affumicata con legno di faggio, ciliegio, noce o quercia per conferirle il suo caratteristico sapore. 

Una volta affumicato, viene raffreddato e poi tagliato a fette sottili.   Consigli per la degustazione: L'essenziale attorno ad una raclette o per accompagnare un buon piatto di formaggi o un piatto di salumi La carne viene consegnata confezionata sottovuoto.