Farina semicompleta (tipo 80) 25 kg

- Le nostre farine sono prodotte da un impasto di 4 varietà di grano tenero moderno e vecchio coltivato nei nostri campi seguendo il disciplinare di Agricoltura Biologica (certificato da Ecocert FR-BIO-01). - Vengono macinati con il nostro macinino a pietra il cui delicato processo di macinazione mantiene tutte le qualità nutritive e gustative del grano. - La macinazione su una mola a pietra aiuta a preservare il germe del chicco di grano (ricco di acidi grassi, vitamine...). Per preservare queste qualità è meglio consumare la farina velocemente: si consiglia una shelf life di 6 mesi (inferiore alle farine industriali). - Le farine sono naturalmente prive di additivi o conservanti.