Farina di Grano Antico 25kg

FARINA DI GRANO ANTICO T80 La nostra farina di grano antico è composta da una quarantina di varietà. I grani antichi sono varietà di grano che non hanno subito la selezione produttivistica e le sue conseguenze; un tempo erano coltivati e consumati dai nostri bisnonni, quando l'agricoltura era contadina, di sussistenza e sostenibile. Si tratta di grani particolarmente adatti ad un metodo di coltivazione senza input. Le varietà sono miste perché complementari dal punto di vista agronomico (migliore resistenza). Piacere gastronomico Questa farina di grano tenero ti permetterà di realizzare deliziose preparazioni rustiche. Da utilizzare da sola o miscelata con un'altra farina, nelle vostre ricette salate o dolci, torte, pane fatto in casa, biscotti, pasticceria, torte, frittelle... Gesto di salute Questi grani, oltre ad essere grandi, belli e multicolori, hanno gusto e qualità nutritive autentiche. Contengono tante o anche più proteine del grano moderno, ma il loro glutine meno tenace è quindi potenzialmente più digeribile. Ingredienti : antiche popolazioni di grano Designazione legale: Farina di Grano Antico 25kg