Salsiccia secca (senza pelle) con noci

220gr dopo 4 settimane nella camera di essiccazione ingredienti Maiale francese: 350gr di massa cruda Sale, LATTOSIO DESTROSIO spezie, FRUTTA A GUSCIO, saccarosio, conservante, nitrato di potassio (E 252) 72% per 3 settimane. Gli insaccati devono essere al -35% del loro peso iniziale messi in vendita con un BBD di 60 giorni Suggerimenti per lo stoccaggio Conservare in frigorifero tra 3 e 5°. Per renderli più asciutti: lasciateli in una stanza fresca (tra 10 e 15°) in modo che la vostra salsiccia rimanga morbida. Possibilità di acquistare un grembiule in puro lino per la raffinazione in locale fresco, per proteggerli dall'aria ambiente. Da consumarsi preferibilmente entro 60 giorni.