Primitivo di Manduria DOP 2022

Classificazione: D.O.P. Primitivo Di Manduria. Uve: Primitivo 100%. Zona di produzione: Manduria, Sava (TA). Sistema di allevamento: Alberello (5.000 ceppi per ha). Epoca di vendemmia: seconda decade di Settembre. Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni a temperatura temocontrollata di 25°- 26° C; di seguito svinatura e pressatura soffice alla fine della fermentazione. Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.