Cannella Mirabelle

Una delle mie più grandi gioie quando mi viene in mente di lavorare con un frutto è trovarlo. Caccio, assaggio, torno più volte se necessario, finché non trovo il frutto perfetto... Questa prugna mirabella della Lorena ha attirato la mia attenzione non appena sono entrato nel mio fornitore. Era dorato come vorresti e si scioglieva in bocca, tutto liscio e profumato. E subito mi ha fatto pensare alla cannella del Vietnam che aspettava pazientemente in laboratorio la sua ora. È stata l'allitterazione dei loro nomi a farmi prevedere un matrimonio così riuscito? Chi lo sa…