Fiocco di neve CEBETTE -

Il cipollotto, conosciuto anche come cipollotto, cipollotto o cipolla verde, è una pianta della famiglia delle Alliaceae, di cui fanno parte anche l'aglio e la cipolla.  È costituito da un bulbo bianco o leggermente violaceo alla base, più piccolo di quello delle cipolle mature. 

Ha anche steli verdi lunghi e sottili.  Le foglie del cipollotto sono strette e cave e ricordano lunghi steli verdi. 

Queste foglie vengono spesso utilizzate in cucina per il loro sapore delicato. 

Le cipolline hanno un sapore più dolce e delicato rispetto alle cipolle mature. 

Le parti verdi della pianta tendono ad essere più morbide delle parti bianche.  I cipollotti vengono spesso consumati in insalata, ma possono essere utilizzati anche in piatti cucinati, salse, guarnizioni o come ingrediente base per insaporire varie pietanze.  Le cipolline sono spesso associate alla primavera, poiché è il periodo in cui vengono solitamente raccolte, motivo per cui le cipolline essiccate in scaglie sono un'ottima alternativa.  In sintesi, il cipollotto è una varietà di cipolla apprezzata per il suo sapore delicato e il suo versatile utilizzo in cucina, in particolare per apportare una nota fresca e aromatica a vari piatti.