Washed Caturra - Caffè Colombiano 250gr

Caffè dalla Colombia Famiglia: arabica Varietà: Caturra Processo: lavato Metodo consigliato: italiano, espresso, aeropress Punteggio ACS: 87 In questo caffè troverai profumo di cioccolato, sapore di mandorla, acidità media e corpo pieno. La varietà Caturra è una mutazione della varietà Bourbon, di aspetto più piccolo rispetto alle altre varietà (nanismo), per questo è stata chiamata Caturra. È stato coltivato e raccolto da Gustavo Gomez e dalla sua famiglia presso l'azienda agricola Santa Cruz a Marquetalia (Caldas), parte della regione del caffè colombiano e un'area scelta dall'UNESCO come patrimonio mondiale dell'umanità dal 2012 come "PAESAGGIO CULTURALE DEL CAFFÈ DELLA COLOMBIA" Caffè lavorato con la tecnica del "lavaggio", che implica che l'essiccazione avvenga dopo aver rimosso la buccia e la polpa dal frutto in un processo chiamato macerazione, lasciando solo i semi del caffè avvolti in uno strato denso come il miele chiamato mucillagine che interrompe il potere di rimuovere viene lavato in grandi vasche d'acqua (da cui il nome lavato).